Queso Gouda
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Descripción
Gordura en estado sec Entre 25.0 y 44.9%
Humedad: Entre 36.0% y 45.9%
Coliformes a 30º C/g: n=5 c=2 m=1000 M=5000
Coliformes a 45º C/g: n=5 c=2 m=100 M=500
Estafilococos aureus/g: n=5 c=2 m=100 M=1000
Salmonella spp/25 g: n=5 c=0 m=0
Masa semicocida,moldeada,prensada,salada y madurada; pasta compacta,firme,de consistencia elástica, con o sin algunos ojos bien diseminados; sabor dulce característico,aroma suave,limpio,agradable,bien desarrollado; color blanco amarillento uniforme.
Humedad: Entre 36.0% y 45.9%
Coliformes a 30º C/g: n=5 c=2 m=1000 M=5000
Coliformes a 45º C/g: n=5 c=2 m=100 M=500
Estafilococos aureus/g: n=5 c=2 m=100 M=1000
Salmonella spp/25 g: n=5 c=0 m=0
Masa semicocida,moldeada,prensada,salada y madurada; pasta compacta,firme,de consistencia elástica, con o sin algunos ojos bien diseminados; sabor dulce característico,aroma suave,limpio,agradable,bien desarrollado; color blanco amarillento uniforme.
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