Pasta al Huevo
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Especificaciones técnicas
- La base de laCáscara de huevo
Descripción
Hechas a base de 100 sémola de trigo durum y huevos frescos de granja (mínimo 3 huevos por cada Kilo de pasta). Las pastas al huevo son más nutritivas que las pastas de sólo sémola y a diferencia de éstas, que generalmente deben acompañarse de alguna salsa, las pastas al huevo tienen un agradable sabor que permite comerlas solas o con salsas muy ligeras. Los formatos más conocidos de pasta al huevo son: Cinta (Fetuchine), Pasticho, Fideo, Pastina (para sopas), etc.
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