Barra de chocolate, Mijao
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Descripción
El Mijao es delicado y equilibrado, con interesantes pizcas de albaricoque y ciruela. El alto contenido de manteca de cacao logra la fluidez del Mijao, dándole una textura similar a la de la mantequilla y un nivel de acidez relativamente bajo sin afectar el sabor, aroma y el sutil y persistente placer de este chocolate oscuro. El nombre "Mijao", es tomado de uno de los muchos tipos de árboles que sirven de sombrío a las plantas de cacao desde 1600.
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