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Acido citrico anhidro

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Descripción
Nombre del ProductoAcido cítrico anhídro Sinónimos ácido 2 - hidroxi -1,2,3 - propanotricarboxílico. Formula HOOCCH2C(OH) (COOH)CH2COOH. Número CAS 77-92-9. Propiedades: Antioxidante en alimentos, acidificante, agente acondicionador de agua, agente secuestrante, agente limpiador y pulimentador para acero inoxidable y otros metales. Usos: Producción de citratos, extractos de aromas, bebidas refrescantes, helados, sales efervescentes.
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